تركيب محطة معالجة المياه لصناعة الأغذية والمشروبات
عند تركيب محطة معالجة المياه لصناعة الأغذية والمشروبات بمختلف أنواعها ستحتاج إلى البحث على شركة ذات خبرة واسعة في هذا المجال. وذلك لما يترتب على تركيب المحطة من العديد من الأمور الأساسية لنجاح المصنع وتطابق المنتج النهائي للمواصفات القياسية للجهات المعنية.
أنواع المصانع التي يجب أن تقوم بتركيب محطة معالجة المياه
مصانع الألبان، والمسالخ واللحوم ومعالجاتها، والمشروبات المعبأة في زجاجات سواء غازية أو عصائر طبيعية، والمنتجات المخبوزة، ومرافق الدقيق والحبوب.
لماذا يجب تركيب محطة معالجة المياه في كل المصانع التي ليها علاقة بالأغذية والمشروبات
- حيث يجب توافر قدر كبير من النظافة.
- معالجة المياه من أجل الحفاظ على معايير المنتجات النهائية عالية الجودة وإطالة العمر الافتراضي.
- تقوم مرافق الأغذية والمشروبات الصناعية باختبار الشوائب في مياه إنتاجها والتحقق من كفاءة الحلول لضمان بقاء جميع مياه المعالجة المستهلكة صالحة للاستخدام في عمليات الإنتاج الخاصة بها.
- لا مزيد من الانسداد في الأنابيب، وتقليل الرواسب المتجمعة على جميع أنواع المعدات.
- تقليل وقت التوقف عن العمل.
- تحسين أداء النظام بشكل ملحوظ مما يقلل من الاستثمار الرأسمالي الأولي للنظام.
- لا رشح للمواد الكيميائية.
- وفورات كبيرة في تكاليف الإنتاج.
وسيلة من وسائل تطوير مصنعك
مع تزايد الضغط الدولي والمحلي، يتعين على صناعة الأغذية والمشروبات البحث عن طرق جديدة لتوجيه تطوير منتجاتها وتحقيق السيطرة المستمرة على التكاليف والمخاطر الصحية في محاولة لتلبية مطالب عملائها. وعلى هذا النحو، فإن معالجة المياه مسألة رئيسية، سواء كانت جزءا لا يتجزأ من عمليات الإنتاج، أو تشارك في تكوين المنتجات، أو تستخدم في عمليات التبريد أو إنتاج البخار أو التنظيف. وللحفاظ على استهلاك المياه تحت السيطرة وضمان التشغيل الموثوق لإنتاجه، مع مراعاة التغيرات الموسمية وخطوط الإنتاج الجديدة، تبحث الصناعات عن إمدادات مياه آمنة وعالية الجودة.
حلول فريدة لتحديات متجددة
تواجه شركات تصنيع المشروبات ومعالجاتها تحديات فريدة بصفة يومية، ولتستطيع تجاوزها يفضل أن تضع بعض الحلول التي تريحك مستقبلا من التفكير في كل ما يخص معالجة المياه. مصادر المياه وعمليات التطهير وبقايا المعالجة يمكن أن تؤثر على طعم وجودة المنتج النهائي. المشروبات الغازية إنتاجها يبدأ مع مصدر نقي للمياه. غالبًا ما تتضمن مياه الشرب كميات ضئيلة من الأيونات المختلفة التي تغير طعمه. تلوث مياه شرب المشروبات يمكن أن يؤدي إلى فقدان المنتج (ليس فقط مما يؤدي إلى خسائر الإنتاج، ولكن أيضا ارتفاع تكاليف رسوم إضافية النفايات السائلة)، وفقدان ثقة المستهلك. تستخدم الزجاجات معدات التصفية وغيرها من معدات المعالجة لإزالة الشوائب المتبقية وتوحيد المياه المستخدمة في صنع المشروبات.
مطابقة المواصفات العالمية ليست خياراً
في منتجات الألبان، والمسالخ ومعالجات اللحوم يجب أن تكون جميع المياه المستخدمة متوافقة مع المبادئ التوجيهية ذات الصلة. من الذبح إلى التنظيف إلى المعالجة – يجب أن يكون مصدر المياه ومياه المعالجة ومياه الصرف الصحي خالية من الحديد والمنغنيز. الحديد والمنغنيز إذا لوث المياه سيثبت في المنتج، وتسد الأنابيب والرشاشات.
ويؤثر العديد من هذه المشاكل تأثيراً سلبياً على الأداء الأساسي لنظم تنشيط المياه قيد الاستخدام، مما يؤدي إلى فقدان الإنتاجية، أو الحاجة إلى الإفراط في الاستثمار في المعدات الرأسمالية.
تشغيل وصيانة محطات معالجة مياه الشرب يتضمن المهمات التالية
- تشغيل وضبط معدات التحكم لتنقية وتصفية المياه.
- فحص المعدات ومراقبة ظروف التشغيل والعدادات وأجهزة القياس لتعيين متطلبات الأحمال وكشف الأعطال.
- إضافة المواد الكيميائية مثل الامونيا والكلور والجير لتنقية وتطهير المياه والكيماويات الأخرى مثل كلوريد الحديدي والبيروكيسد والبوليمرات لتحسين معالجة المياه.
- جمع واختبار عينات المياه باستخدام أجهزة الاختبار.
- تسجيل البيانات التشغيلية والمعملية وملاحظات العمليات وقراءات العدادات وأجهزة القياس في نماذج مخصصة لذلك.
- تنظيف وصيانة الخزانات والأحواض ومهد (طبقة) المرشح باستخدام الادوات اليدوية والادوات الكهربية والميكانيكية.
- صيانة وتصليح وتشحيم المعدات باستخدام الأدوات اليدوية والأدوات الكهربائية والميكانيكية.
العديد من هذه المهمات يمكن تنفيذها آليا (أوتوماتيكياً) في محطات معالجة المياه الحديثة لكنّ المشغلين والمهندسين المدرَّبين مازالوا مطلوبين للتحكم في نظام المعالجة وصيانته. علاوةً على ذلك؛ عملية المعالجة تتطلب أيضا كمية كبيرة من الكيماويات والتي من الممكن ألا تكون متاحة في المناطق قليلة الصناعة أو المناطق النائية.
