4 أسباب تدفعك إلى الطهي باستخدام المياه المعالجة

الطهي باستخدام المياه المعالجة له العديد والعديد من المزايا والفوائد التي نوضح بعضها في هذا المقال. يجب أن يكون ضمان سلامة مياه الشرب لدينا أولوية قصوى للجميع، ولكن عندما يتعلق الأمر بالطهي، فقد لا تكون فوائد المياه المفلترة واضحة على الفور. ما قد لا تدركه هو أن العديد من أفضل مرشحات المياه للقهوة التي تستفيد منها من تصفية مياه الشرب الخاصة بك تنتقل أيضًا إلى طبخك.

هل تريد أن تأخذ طهيك إلى المستوى التالي؟ أحد مكونات الطهي الرائع التي غالبًا ما يتم التغاضي عنها هو جودة المياه التي تستخدمها.

يمكن أن تحتوي المياه غير المعالجة على الكلور والمنتجات الثانوية الأخرى التي يمكن أن تؤثر سلبًا على طعم المياه. إذا تم استخدام المياه غير المفلترة في الطهي والمشروبات، فإن تلك المواد الكيميائية تؤثر أيضًا على طعم الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها.

تقليل التعرض للملوثات

إذا كنت تتساءل: “هل يجب أن أستخدم الماء المفلتر للطهي؟”، الإجابة هي نعم! السبب الرئيسي الذي يجعلك تفكر في تصفية المياه التي تستخدمها في الطهي هو تقليل تعرضك لأية ملوثات ضارة قد تحتوي عليها إمدادات المياه الخاصة بك. على الرغم من أن مياه الصنبور تعتبر آمنة بشكل عام بسبب بروتوكولات المعالجة، إلا أن المياه المتدفقة من الصنبور قد لا تزال تحتوي على ملوثات يمكن أن تسبب القلق.

إن تنقية المياه قبل الطهي هي أفضل طريقة لحماية نفسك وعائلتك من أي ملوثات غير متوقعة قد تحتوي عليها المياه. يمكن أن يسمح لك نظام تنقية مياه المطبخ بالطهي حصريًا باستخدام المياه المفلترة. أنظمة نقطة الاستخدام هذه صغيرة بما يكفي لتركيبها تحت الحوض الخاص بك، ولكنها قوية بما يكفي لاستخدامها في مياه الشرب لعائلتك بأكملها، ومياه الطهي، وحتى كفلتر مياه لصانعة الثلج.

طعم أفضل

المزيد من الأطعمة الشهية – يمكن أن تتسبب المياه المكلورة في جعل مذاق مياه الطهي غريبًا، مما قد يؤثر على الأطعمة، مثل المعكرونة. يمكن أن يؤثر الكلور أيضًا على لون الطعام.

فواكه وخضروات أكثر نظافة – يؤدي غسل المنتجات في المياه المفلترة إلى منع التلوث بالكلور والمنتجات الثانوية ذات الصلة. حتى غسل السلطة في الماء المكلور يمكن أن يكون له آثار سلبية.

خبز ألذ

يمكن أن يؤثر الكلور على الخميرة، وهي مشكلة خاصة في وصفات العجين المخمر.

قد تؤثر الملوثات الشائعة الموجودة في ماء الصنبور على خبزك أكثر مما تدرك. كما يعلم أي خباز، فإن الخبز هو فن وعلم في نفس الوقت. إن تحقيق نتائج رائعة باستمرار مع الخبز الخاص بك يتطلب مكونات عالية الجودة وقياسات دقيقة. الماء ضروري لتكوين الغلوتين، ولتوزيع الملح والسكر والخميرة في جميع أنحاء العجين، ولتخمير الخميرة ولتماسك العجين.

السبب الرئيسي في المياه غير المفلترة التي ستؤثر على الخبز الخاص بك هي المعادن الصلبة والمطهرات مثل الكلور. يعتبر الماء عسرًا إذا كان يحتوي على معادن صلبة معينة، خاصة الكالسيوم والمغنيسيوم، على الرغم من أن المعادن الثقيلة مثل الرصاص والألمنيوم يمكن أن تساهم أيضًا في عسر الماء.

في حين أن وجود كمية معينة من المعادن الصلبة في الماء جيد لخبز المخبوزات، إلا أن الماء العسر بشكل مفرط سيقلل من معدل التخمير ويشدد الغلوتين في العجين، مما يغير القوام. بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود الكلور سيقلل من معدلات التخمير ويغير طعم المنتج النهائي.

شاهد محطة تحلية مياه آبار بطاقة 5 أمتار مكعبة في دانكن دونتس من تصميم وتركيب رعاية المياه.

نكهات متسقة

هل سبق لك أن قمت بإعداد نفس الطبق في مناسبات متعددة وحصلت على نكهة مختلفة قليلاً؟ أو جربت نفس الطبق في منزل أحد الأصدقاء ولاحظت نكهة لا يمكنك تحديدها تمامًا؟ قد يكون السبب هو الماء. غالبًا ما تنتقل النكهات الموجودة في الماء الذي تطبخ به إلى الأطباق النهائية التي تقوم بإعدادها. على الرغم من أن التغييرات قد تكون طفيفة اعتمادًا على الطبق، إلا أنها يمكن أن تكون ملحوظة تمامًا.

غالبًا ما تكون المطهرات الكيميائية، مثل الكلور والكلورامين، ملحوظة جدًا في المياه المتدفقة من الصنبور. وذلك لأن موردي المياه يحتاجون إلى التأكد من معالجة مياه الصنبور الخاصة بك على طول الطريق إلى منزلك. مما يعني استخدام مطهرات طويلة الأمد توفر الحماية ضد الميكروبات طوال الرحلة عبر نظام المياه الخاص بك.

ما لم تترك الماء لفترة طويلة للسماح للمطهرات مثل الكلور بالتبخر، فإن تلك النكهات ستدخل إلى الطعام الذي تتناوله. يمكن للملوثات الشائعة الأخرى، مثل المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) أيضًا أن تغير نكهة ماء الصنبور، وبالتالي نكهة الأطعمة التي تحضرها بهذه المياه.

يمكن أن يؤدي الطهي باستخدام الماء المصفى إلى التخلص من المطهرات والمواد الكيميائية والملوثات الأخرى التي تغير نكهة وجباتك، مما يؤدي إلى مزيد من الدقة في وصفاتك المفضلة. لن تؤثر هذه الملوثات على طعامك فحسب، بل تؤثر أيضًا على مشروباتك المفضلة. ولهذا السبب يضمن محبو القهوة الجادون أنهم يستخدمون أفضل فلتر مياه للقهوة عند تحضير فنجان القهوة الصباحي.