معالجة المياه في مصانع الألبان والمشروبات

عندما تحتسي أحد المشروبات الباردة، أو تتناول وجبة خفيفة على قطعة جبن دسمة، ربما لا تفكر حقًا في ما يدخل في صنع طعامك أو مشروبك. بصرف النظر عن آلات خط الإنتاج الآلي، فإن الماء هو أحد أهم الأشياء التي تدخل في صنع أي صودا أو عصير أو جبن أو لتر من الحليب. تستخدم مصانع الألبان وإنتاج المشروبات كميات كبيرة من الماء في عمليات الإنتاج.

تعدد صور استخدام مصانع الألبان للمياه

تستخدم مصانع إنتاج منتجات الألبان المياه لأغراض التنظيف أكثر من استخدامها كمكون. الصرف الصحي مهم للغاية عند صنع المواد الاستهلاكية. منتجات الألبان على وجه الخصوص يمكن أن تكون عرضة لبعض البكتيريا. يستخدم الماء أيضًا لأغراض التبريد وتوليد البخار.

كون المشروبات من السوائل، حيث تحتوي على المياه إلى حد ما. لذلك الماء، من المحتمل أن يكون العنصر الأكثر أهمية في إنتاج المشروبات (دون احتساب المياه المعبأة في زجاجات واضحة). يستخدم الماء أيضًا في جزء كبير منه لغسل الزجاجات التي سيتم تعبئتها ونقلها. معظم مياه الصرف التي تنتجها شركات المشروبات تأتي من غسل الزجاجات.

في هذا المقال، سنتحدث عن الترشيح الفائق الذي يستخدم لعلاج مياه الصرف الصحي المنتج في مصانع الألبان والمشروبات. سنذكر أيضًا استخدامه لمعالجة المياه المعالجة لكل من منتجات الألبان والمشروبات.

أولاً: تركيبة مياه الصرف الخاصة لكل صناعة.

تكوين مياه الصرف الصحي من الألبان

TSS

BOD

COD

نتروجين

الفوسفور

الدهون

زيوت

شحم

تكوين مياه الصرف الصحي من المشروبات

السكريات

هيدروكسيد الصوديوم

منظف

الكلور

الكبريتات

أهمية تعقيم الآلات في مصانع الألبان

من أجل الحفاظ على الآلات في مصانع إنتاج الألبان والمشروبات، وبالتالي المنتجات نفسها آمنة من مسببات الأمراض الميكروبية، مطلوب تعقيم المعدات بشكل متكرر. بالطبع ، لا يمكنك التعقيم بالماء الذي يحتوي على جزيئات عضوية وغير عضوية فيه. لذلك ، يجب معالجة المياه الخام بشكل صحيح قبل استخدامها. بطبيعة الحال ، بعد غسل وتعقيم المنتجات والمعدات ، يمكن أن تحتوي مياه الصرف الصحي التي تستنزف على ملوثات ليست مثالية للتصريف دون علاج. يعتبر الترشيح الفائق مفيدًا دائمًا للحصول على مياه خالية من مسببات الأمراض الميكروبية ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا للتعامل مع كميات ضئيلة من الدهون والزيوت والشحوم الموجودة في المياه العادمة الناتجة عن شطف المنتجات. يمكن أن تشمل استخدامات الترشيح الفائق تطبيقات مثل ترشيح التلميع لمعالجة مياه الصرف الصحي وكفلتر للمعالجة المسبقة لنظام RO لمياه التعقيم.

احتياجات إنتاج المشروبات ماء عالي الجودة لكلا من إنتاج هذه المشروبات ولتنظيف وتعقيم الزجاجة. من الواضح أن هذه المياه ستحتاج إلى جودة مياه الشرب لاستخدامها كعنصر. ومع ذلك، في حالة تعقيم الزجاجة، يجب أيضًا أن تكون ذات جودة مماثلة لتجنب تلويث العبوة الداخلية. مع أخذ ذلك في الاعتبار، فإن الترشيح الفائق يجعل مكملاً قويًا لنظام التناضح العكسي الذي يحظى بشعبية كبيرة في إنتاج مياه الشرب. في الواقع ، تعلن شركات مثل PepsiCo على مواقعها الإلكترونية أن كلا من Aquafina و Smartwater تم تصنيعهما باستخدام عملية التناضح العكسي. يميل نظام RO ، الأنسب لمعالجة المواد الصلبة الذائبة ، إلى طلب مستوى معين من المعالجة لحماية الأغشية من التآكل. تشمل استخدامات الترشيح الفائق ، إزالة الجسيمات الصلبة والبكتيريا / الفيروسات من مصادر المياه السطحية.

في هذه المقالة ، تحدثنا عن استخدامات الترشيح الفائق لمعالجة المياه الخام ومكونات المكونات وكذلك معالجة مياه الصرف الصحي في صناعة الألبان والمشروبات. في الخلاصة ، يمكن أن يكون الترشيح الفائق حلاً مثاليًا للعلاج المستدام لإزالة المواد الصلبة المعلقة الدقيقة والبروتينات والسكريات المعقدة ومسببات الأمراض الميكروبية في كل من تطبيقات الألبان والمشروبات.