أهمية معالجة المياه في صناعة الأغذية والمشروبات
تواجه صناعة الأغذية والمشروبات دائمًا مشاكل تتعلق بإمدادات المياه وجودتها. فإما خلال مواسم معينة، بسبب الجفاف، يصبح إمداد المياه غير مستقر، أو قد تتسبب الأمطار الغزيرة والفيضانات الغزيرة في حدوث مشكلات تتعلق بالجودة العامة لإمدادات المياه.
في مواجهة كل هذه التحديات، من الأهمية بمكان أن تتبنى شركات الأغذية والمشروبات تقنيات معالجة وتنقية المياه المتقدمة، بما في ذلك أنظمة تنقية المياه لصناعة الأغذية، لتلبية معايير ممارسات التصنيع الجيدة الحالية.
سبب كون جودة المياه مهمة في صناعة الأغذية والمشروبات
إن جودة المياه الملوثة ميكروبيولوجياً لا تؤثر فقط على جودة الأغذية والمشروبات المصنعة، بل قد تؤدي إلى تدهور جودة المنتج وتقليل مدة صلاحيته.
فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل جودة المياه مهمة في الأداء السليم لصناعات الأغذية والمشروبات.
الأطعمة والمشروبات غير الملوثة
تحدد جودة المياه بشكل مباشر الجودة العامة للأطعمة والمشروبات المصنعة. وهو السبب الأكبر الذي يجعل الصناعة تلتزم بالمعايير المحددة فيما يتعلق بنقاء المياه، وإلا فقد تواجه عواقب قانونية.
لقد وضعت منظمة الصحة العالمية وإدارة الغذاء والدواء إرشادات صارمة تنص بوضوح على ضرورة استخدام المياه المعالجة والمطهرة بشكل صحيح لتصنيع وتنظيف ومعالجة الأغذية.
تنظيف وتعقيم المعدات
بصرف النظر عن ضمان الأطعمة والمشروبات غير الملوثة، تحتاج الصناعات أيضًا إلى التأكد من التزامها بإرشادات ممارسات التصنيع الجيدة الحالية. إن استخدام المياه المعالجة النقية داخل بيئة غير معقمة ليس بالأمر الجيد. على هذا النحو، يجب استخدام المياه المعالجة والمعقمة بشكل صحيح عند غسل معدات التعبئة والتغليف ومركبات النقل وحتى مرافق التخزين.
تقليل وقت التوقف عن العمل
كما ناقشنا سابقًا، تواجه صناعات الأغذية والمشروبات أزمات مياه غير متوقعة، إما بسبب الجفاف أو سوء جودة المياه، بسبب الظروف البيئية.
هذا هو المكان الذي يصبح فيه من الضروري استخدام المياه المعاد تدويرها. والتي تحتاج إلى المعالجة والتنقية بشكل صحيح للحفاظ على العمليات دون انقطاع. ليس هذا فحسب، بل إن الوصول إلى منشأة معالجة المياه الخاصة بك. مما يمنحك إمدادات المياه الخاصة بك ويساعد في إدارة تكاليف المياه بشكل أكثر فعالية.
اقرأ المزيد: تركيب محطة معالجة المياه لصناعة الأغذية والمشروبات
معالجة المياه باستخدام الأشعة فوق البنفسجية في صناعة الأغذية والمشروبات
الآن بعد أن أصبحت لديك فكرة عن أهمية المياه النقية في صناعات الأغذية والمشروبات. دعنا نتحدث عن معالجة الأشعة فوق البنفسجية التي ستساعدك على تلبية هذه المعايير.
التطهير بالأشعة فوق البنفسجية
هذه هي واحدة من أكثر طرق تطهير المياه تقدمًا وفعالية في السوق. يمكن أن يساعد في القضاء على جميع مسببات الأمراض والبكتيريا والفيروسات والطحالب وجراثيم العفن وحتى الأوليات من الماء، مما يجعله آمنًا للاستهلاك. وعلى هذا النحو، فهو حل تنقية المياه المفضل لمعالجة المياه، بما في ذلك معالجة مياه الصرف الصحي في صناعة خدمات الأغذية. والتي تستخدم مباشرة في تصنيع الأغذية والمشروبات.
ما هو التطهير بالأشعة فوق البنفسجية؟
يستخدم التطهير بالأشعة فوق البنفسجية الأشعة فوق البنفسجية (الضوء فوق البنفسجي) لتطهير المياه. وله خصائص مبيدة للجراثيم يمكنها تدمير الكائنات الحية الدقيقة بشكل فعال عن طريق اختراق جدار الخلية وتغيير الحمض النووي الخاص بها – وبالتالي قتلها. يتمتع نظام التطهير بالأشعة فوق البنفسجية بتطبيقات واسعة النطاق في صناعات الأغذية والمشروبات، بما في ذلك معالجة مياه الصرف الصحي لصناعة المشروبات.
إليك نظرة سريعة على بعض فوائد استخدام أنظمة التطهير بالأشعة فوق البنفسجية:
- جميع الكائنات الحية الدقيقة عرضة للأشعة فوق البنفسجية ويمكن قتلها بها.
- إنه فعال للغاية من حيث التكلفة ومنخفض الصيانة.
- لا تترك عملية تعقيم الأشعة فوق البنفسجية أي منتجات ثانوية سامة.
- لا توجد مواد كيميائية متضمنة، لذا لا داعي للقلق بشأن الجرعة.
- أنظمة تعقيم الأشعة فوق البنفسجية المصممة جيدًا، تكون سهلة الإدارة للغاية وتأتي مع ميزات قوية لزيادة كفاءتها.
