غسالات الأطباق التجارية - Commercial Dishwashers

غسالات الأطباق التجارية: منقي المياه مقابل التناضح العكسي

عند تركيب غسالات الأطباق التجارية أو غسالة أكواب في مقهى أو بار أو مطعم أو فندق، فإن أحد أول التحليلات التي يجب إجراؤها لتجنب الأعطال، هو عسر المياه التي يتم توفيرها من خلال أنابيب المياه والتي ستستخدمها الآلة لغسل وشطف الأطباق والأكواب.

يعد عسر المياه، إلى جانب تركيب المياه الكيميائي والبكتريولوجي، المؤشرات الأساسية لما إذا كان يجب ربط نظام معالجة المياه بغسالة الأطباق، وربما أي نظام، لضمان عملها بشكل صحيح وبأقصى أداء.

في غسالات الأطباق التجارية الاحترافية، يوجد نظامان أساسيان لمعالجة المياه: منعم المياه ونظام التناضح العكسي

ولكن ما هي الاختلافات بين منعم المياه ونظام التناضح العكسي؟ كيف يعمل هذان النظامان وما الغرض منهما؟ هل يمكن أن يتعايشا؟

هذه أسئلة مهمة يجب الإجابة عليها لأنه غالبًا ما يُعتقد أن هذين النظامين لمعالجة المياه مترادفان، أو أنهما يؤديان نفس المهمة. في الواقع، على الرغم من وجود نقاط مشتركة، فإن هاتين التقنيتين تعتمدان على مبادئ تشغيل مختلفة، وتوفران خدمات مختلفة.

بشكل عام، الفرق الرئيسي بين نظام التناضح العكسي ومنعم المياه هو أنه بينما يقوم التناضح بتصفية مياه الشرب، وتنقيتها من أي مواد كيميائية مما يجعلها أكثر نقاءً وصحة وأمانًا، فإن الغرض من منعم المياه هو خفض درجة عسر الماء.

منعم المياه: ما هو وكيف يعمل

بطبيعته، فإن مياه الشرب المستخدمة للاستخدام المنزلي أو في الأماكن العامة ليست نقية كيميائيًا لأنها تحتوي على أنواع مختلفة من المواد: الأملاح المذابة والمعادن والمركبات العضوية والزجاج. على وجه الخصوص، الأملاح المذابة في الماء مشحونة كهربائيًا (أيونات مشحونة إيجابيا وسلبيا) ويمكن التخلص منها من خلال مبدأ التبادل الأيوني أو إزالة الأيونات.

فيديو يوضح كيفية عمل منعم المياه

يطبق منعم المياه هذا المبدأ الخاص بالتبادل الأيوني بالضبط، والذي يمكنه تغيير كمية الأملاح المعدنية في مياه الشرب، بهدف خفض عسر المياه وبالتالي منع تكوين الترسبات الجيرية. منعم المياه اختياري، سواء كان مدمجًا أو خارجيًا لمجموعة غسالات الصحون من نوع الشفاط بالكامل، بينما يكون خارجيًا فقط لجميع الطرز الأخرى من غسالات الزجاج وغسالات الصحون تحت المنضدة.

الترسبات الجيرية، المعروفة أيضًا باسم الجير، ليست أكثر من ملح الكالسيوم والمغنيسيوم، والذي إذا كان موجودًا بتركيز عالٍ في الماء، فإنه يسبب مشاكل لكل من الأنابيب وجميع الآلات التي تستخدم الماء من نظام إمداد المياه هذا.

يزيل التبادل الأيوني أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم من الماء، ويستبدلها بأملاح الصوديوم، للحصول على مياه “مخففة”. تتم هذه العملية عن طريق تمرير ما يسمى بالمياه “العسيرة” عبر سلسلة من الراتنجات داخل منعم المياه. يتم “تحميل” هذه الراتنجات بكلوريد الصوديوم، أي ملح الطعام العادي. يستخدم الملح كمبدل أيوني ومجدد، ويستنفد تدريجيًا أثناء العملية، مما يتطلب تجديدًا دوريًا بملح جديد.

اعتمادًا على أنواع الأيونات المتبادلة، تسمى الراتنجات كاتيونية أو أنيونية. لتليين المياه، يتم استخدام الراتنجات الكاتيونية، أي الراتنجات التي تتبادل الأيونات الموجبة عن طريق الارتباط بأيونات الكالسيوم (Ca++) والمغنيسيوم (Mg++) وتبادلها مع أيون الصوديوم (Na+). أملاح الصوديوم غير ملوثة على عكس أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم.

نظام التناضح العكسي: ما هو وكيف يعمل

تتيح تقنية التناضح العكسي تحسين الخصائص الكيميائية والبكتريولوجية والحسية للمياه في الحالات التي تكون فيها مياه الشرب الرئيسية منخفضة الجودة.

حتى لو كانت صالحة للشرب، في الواقع، يمكن وصف المياه بوجود ملوثات مختلفة مثل النترات والكلور ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية والكائنات الحية الدقيقة والتلوث العضوي والتلوث المتبقي.

وحدة التناضح العكسي عندما تقترن بمجموعة من غسالات الصحون وغسالات الزجاج، تدفع المياه عبر سلسلة من الأغشية شبه النفاذة، مما يطبق ضغطًا عاليًا جدًا على السائل، مما يؤدي إلى توليد محلولين، وبالتالي فصل المياه الملوثة بشكل كبير عن المياه النقية.

وبالتالي يمكننا تعريف تقنية التناضح العكسي بأنها تقنية تنقية المياه الأكثر تطورًا وتطورًا بفضل استخدام مرشحات الكربون المنشط ومرشحات الرواسب.

منعم المياه أو نظام التناضح العكسي: أيهما تختار؟

يعتمد اختيار ما إذا كان سيتم تركيب منعم المياه أو نظام التناضح العكسي ببساطة على الاحتياجات والمشاكل التي تواجهها عند تركيب جهاز مثل غسالة الصحون الاحترافية أو غسالة الزجاج:

  • هل المشكلة هي وجود مياه عسرة بتركيز عالٍ من الترسبات الجيرية؟ في هذه الحالة، الحل الأمثل هو تركيب نظام مضاد للترسبات الجيرية مثل منعم المياه.
  • هل هناك مشكلة في التلوث
  • هل هناك تركيز عالٍ من المعادن في مياه الشرب الرئيسية؟ الحل الأكثر فعالية هو تركيب نظام التناضح العكسي.

بشكل عام، يوفر نظاما معالجة المياه هذان للبار أو المطعم أو المقصف أو أي مكان عام آخر إمكانية تحسين جودة مياه الشرب الرئيسية بشكل كبير، مما يسمح بتوصيل غسالة الأطباق الاحترافية بأمان بإمدادات المياه. المزايا والاختلافات هي كما يلي:

منعم المياه:

  • يتم تركيبه قبل نظام السباكة مباشرة في أنابيب المياه، قبل أي صنبور أو جهاز أو آلة تستخدم مياه الشرب
  • ينتج مياهًا منقية
  • يقلل من احتمالية تعطل الآلات والمعدات المتصلة بأنابيب المياه
  • يقلل من وجود الترسبات الجيرية وتآكل أنابيب نظام المياه
  • يقلل من وجود بقع الترسبات الجيرية والبقع عند غسل وشطف الأطباق والأكواب
  • يقلل من تركيز الكلور والترسبات الجيرية في الماء، مما يجعله أكثر صحة خاصة لأولئك الذين لديهم حساسية أو حساسية تجاه هذين العنصرين

نظام التناضح العكسي:

  • يتم تركيبه قبل غسالات الأطباق التجارية أو غسالة الزجاج
  • يولد مياه نقية قليلة المعادن
  • يزيل المواد الكيميائية والبكتيرية والمعادن من الماء، مما يحسن جودته
  • يحسن طعم ورائحة الماء
  • يوفر مياه عالية الجودة، مثالية للطهي والشرب وغسل الأطباق
  • يجعل الماء صافيًا وشفافًا
  • أكواب وكؤوس أكثر إشراقًا
  • استخدام أقل لمساعد الشطف والمنظفات أثناء غسل الأطباق تم تقليل وقت التجفيف بشكل كبير إلى حوالي 1 دقيقة و40 ثانية بعد إخراج السلة من الجهاز.

اقرأ أيضاً: اختيار نظام التناضح العكسي للتطبيقات التجارية

الحل المثالي لمعالجة المياه؟

إن ربط جهاز تنقية المياه، الموجود أعلى نظام المياه، بنظام التناضح العكسي هو الحل الأكثر تفضيلاً. مع هذا النوع من النظام، يتم تجنب تراكم الترسبات الجيرية في أغشية نظام التناضح. مما يؤدي إلى انخفاض استهلاك الطاقة والأداء العالي لغسالة الأطباق وعمر أطول بكثير للفلتر.

حلول رعاية المياه لمعالجة المياه بتقنية التناضح العكسي

تقدم مؤسسة رعاية المياه أغشية التناضح العكسي من النوع الأسطواني بأداء مستقر وعملية ضغط منخفض وإنتاجية عالية للمياه ومقاومة عالية للتلوث. من خلال البحث والتطوير واختيار المنتجات المميزة لاستخدامات الأغشية المختلفة. تتكون سلسلة منتجات أغشية التناضح العكسي من مؤسسة رعاية المياه من استخدام تكنولوجيا تحضير مركبة عالية الأداء.

مما يحسن بشكل فعال أداء مقاومة التلوث لأغشية التناضح العكسي ويمكنها معالجة مختلف جودات المياه وتلبية متطلبات جودة المياه. تتوفر عناصر أغشية التناضح العكسي من مؤسسة رعاية المياه بمواصفات 8 بوصات و 4 بوصات. وتستخدم في تحلية مياه البحر، ومعالجة أملاح مياه الآبار ومياه تغذية محطات الطاقة الحرارية. وإعداد المياه النقية والمياه فائقة النقاء، ومعالجة مياه الصرف الصحي. وعمليات الصناعات الكيميائية والبتروكيماويات، ومعالجة الأغذية والمشروبات، وهندسة المشاريع البلدية ومجالات أخرى.


مؤسسة رعاية المياه

شركاء وضعوا ثقتهم في مؤسسة رعاية المياه